株式会社ノーバル・ターブラ
2026年3月13日
社会実験型レストラン magari by NOVAL では、2026年3月16日（月）より、
NPO法人ユアフィールドつくばが運営する農場 「ごきげんファーム」 とのコラボレーションメニューをスタートします。
「ごきげんファーム」は、就労継続支援B型事業所として、100名以上の障がいのある方々が働きながら、有機野菜や平飼い卵を育てている農場です。多様な背景を持つ人たちがチームとなり、自然と向き合い、地域とつながりながら、持続可能でやさしい農業を実践しています。
また、弊社ノーバル・ホールディングスグループの 株式会社ノーバル・ターブラ が運営する magari by NOVAL は、店舗運営電力を100％再生可能エネルギーで賄う社会実験型レストランです。エネルギーだけでなく、地域の農業や人のつながりとともに、次世代の食のあり方を探求しています。
今回のコラボレーションは、再生可能エネルギー、福祉、地域農業、そして社会。そのすべてをつなぐ一皿です。
magari by NOVAL 春の特別メニュー
［春キャベツの豆乳ポタージュ］《季節限定｜数量限定》
春キャベツのやさしい甘みを引き出した、まろやかな味わいの豆乳ポタージュです。
［春野菜のディップ ごきげんファーム卵のソース］
瑞々しい春野菜を、ごきげんファームの卵を使ったコクのあるソースとともにお楽しみください。
［ガンベレッティとブロッコリーのキタッラ］
小海老とブロッコリーの旨みを引き出したパスタ。コシのある太麺キタッラでご用意します。
※生麺パスタは、グルテンフリー・卵不使用の米粉パスタへ変更可能です。
［真鯛のポシェ ファッジョーリ・クレマ］
やさしく火入れした真鯛に、白インゲン豆のまろやかなソースを合わせました。
［霜降りハーブ豚のロースト］
新玉ねぎと生姜のコンフィチュールソース
旨み豊かな霜降りハーブ豚のローストに、新玉ねぎと生姜の甘みが広がるソースを添えて。
［ごきげんファーム卵のカスタードと林檎のパイ 抹茶クリーム］
ごきげんファーム卵のなめらかなカスタードと、林檎のコンポートを合わせたパイ仕立て。抹茶クリームとともにお楽しみください。
Future Dining Lab｜magari by NOVAL
■運営 株式会社ノーバル・ターブラ
■店舗運営電力100％再生可能エネルギー
■営業時間OPEN｜11:00 - 16:30Lunch L.O.14:30Afternoon Tea L.O.15:30Takeout L.O.15:30
■定休日火曜日・水曜日
■住所〒300-2655 茨城県つくば市島名４３７０ 諏訪C22街区7画地 （ノーバル・ホールディングス本社内）
Instagramhttps://instagram.com/pasta_magari/
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■NPO法人ユアフィールドつくば
ごきげんファーム